Mettete i cipollotti a rondelle in una ciotola e conditeli con il succo di lime, un pizzico di sale e un filo di olio extra vergine di oliva. Aggiungete mezzo peperone rosso tagliato a listarelle sottili, mescolate e tenete da parte.

Appassite in una padella con olio extra vergine di oliva il cipollotto tritato, poi unite i fagioli e il peperone rimasto tagliato a cubetti. Condite a piacere con sale e pepe e cuocete per 15 minuti.

A cottura ultimata, schiacciate il composto con una forchetta e amalgamatelo con Cucina Hoplà Veg&Bio. Lasciate raffreddare.

Farcite ogni tortilla con mezza foglia di lattuga, la crema di fagioli, il mais e il peperone miscelato ai cipollotti.

Tipo di ricetta: Vegan, Senza lattosio