Redazione

Una valida alternativa alla classica farina d frumento, la farina di riso è un alimento ad alto valore energetico privo di controindicazioni. Si ricava da un processo di raffinazione del riso che comporta più passaggi, dalla pulitura alla brillatura dei chicchi. A differenza dell’amido di riso, che viene privato di tutti i nutrienti eccetto i … Leggi tutto

Si può con certezza affermare che lo yogurt sia uno degli alimenti più amati e consumati da grandi e piccoli, anche per via del fatto che è molto versatile e può essere impiegato in tanti modi diversi a secondo dell’uso che ne vogliamo fare. Ma quello che non si sa sono i benefici. Sono tanti … Leggi tutto

Il latte di mandorla è un prodotto spiccatamente italiano che rientra nella preparazione di numerose ricette, bevande e cocktail, in quanto le mandorle sono molto gradite e si prestano alla perfezione a varie preparazioni anche molto diverse tra di loro. Il latte di mandorla non va ovviamente confuso con l’orzata, e berlo ogni giorno può … Leggi tutto

In cucina ci possono essere varie sostituzioni, le quali possono essere adatte agli allergici, ai vegani ma anche a chi vuole provare un’alimentazione più consapevole e sostenibile. In questo caso si può utilizzare ad esempio la panna vegetale o anche conosciuta come panna vegana, si tratta di un alimento nato per andare a sostituire quella … Leggi tutto

Negli ultimi anni il tofu è entrato a gamba tesa nelle abitudini alimentari di milioni di italiani che lo trovano un prodotto versatile, interessante ma soprattutto positivo per il nostro organismo. Ci troviamo davanti ad un alimento dalle grandi qualità nutrizionali perfetto per le persone che cercano dei sostituti dei formaggi o delle mozzarelle. Il … Leggi tutto

Ti confesso una cosa: all’inizio, tutto questo entusiasmo per il latte vegetale, in particolare del latte di avena, mi lasciava abbastanza perplessa. Pensavo, come un cereale poteva trasformarsi in latte? Mi sembrava una moda quasi passeggere. Poi, per curiosità ho voluto provare e devo dire che ne sono rimasta parecchio soddisfatta. Superato l’ostacolo gusto e … Leggi tutto

Uno dei preparati da sempre più diffusi all’interno delle case degli italiani è certamente la besciamella, che veniva preparata in abbondanza e con costanza da tutte le nonne e le mamme del mondo. Parliamo di un alimento estremamente gustoso che si sposa molto bene ad altre preparazioni, come ad esempio al condimento interno delle lasagne. … Leggi tutto

Essere intolleranti al lattosio o al glutine impone di avere un’alimentazione particolare ed evitare di conseguenza tutti i cibi che contengono queste sostanze. Nella maggior parte dei casi è facile individuare cosa contiene lattosio e cosa glutine, quindi si riesce a mangiare e stare in salute, ma purtroppo ci sono degli imprevisti. Quali sono gli … Leggi tutto

Sai cosa ho scoperto di recente? La crema vegetale. Ti confesso, all’inizio ero molto scettica e insicura sulla sua resa. Beh, ma ora non posso più farne a meno. E’ cremosa, leggera, versatile e perfetta per un sacco di piatti. Non importa se sei vegano, intollerante al lattosi o semplicemente vuoi provare qualcosa di diverso: … Leggi tutto

In questi ultimi anni, c’è stata una maggiore attenzione alla propria salute e anche alla tutela dell’ambiente da parte di molti consumatori e ciò ha portato alla diffusione sempre maggiore di prodotti biologici.proprio per tali motivo, in Italia, le coltivazioni biologiche sono addirittura raddoppiate rispetto a due decenni fa, quando le cose erano diverse. Infatti, … Leggi tutto